¡Día Nacional del pulque!..celebremos la bebida de los Dioses... Erika Sánchez

 Este domingo 7 de febrero se celebra el día Nacional del pulque, una fecha para brindar por una de las bebidas mas antiguas de nuestro país. 

El pulque está representado en relieves prehispánicos del año 200 a.C., pero se desconoce su origen y época en que comenzó a ser consumido.

En la época prehispánica el pulque era solo bebido por la gente sabia, la nobleza y los ancianos, ademas de los destinados al sacrificio. la embriaguez con pulque era mal vista y se penaba. Tras la conquista las restricciones sociale sobre el pulque quedaron abolidas, con ello el pulque comenzó a ser bebido por los indigenas para embriagarse y también como complemento alimenticio. Hoy en día esta comprobado que el pulque es rico en proteínas y vitaminas, por lo cual es un excelente sustituto de la carne.


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